Per il Babbà ho usato lo stesso procedimento descritto dalla Trappola Golosa . Per la bagna ho bollito 1 litro acqua e 100 g di zucchero. Per la crema ho fatto lo zabaione. in un bicchiere mescolare con un cucchiaino due uova e 30 g di zucchero fino a formare una crema spumosa. Per completare il mio babbà ho fatto sciogliere in acqua bollente 1 cucchiaio di miele e poi con un pennello ho colorato il babbà.
con questo piatto partecipo a mtc challenger n 39
